Oenologie champenoise à Vauhallan

Merci à RESSV,de nous avoir offert Vendredi, pour bien commencer le mois de Février, une soirée d'oenologie champenoise si intéressante, pétillante et gourmande . Merci  à Vincent, grand spécialiste  des vins dans le réseau , d'avoir mis ses compétences , cette fois au service du champagne ,vin que l'on se contente en général de boire en admirant les bulles, et d'avoir animé la séance ,de façon vivante et claire, assisté du sympathique vigneron, Michel Hatat,   qui a apporté les bouteilles qu'il nous a fait déguster dans une progression soigneusement réfléchie, en nous éclairant en homme qui aime son métier : fabrication, fermentation, arômes (nez !), "dosage", assemblage, etc...Pour ma part, je buvais leur paroles autant que je vidais mes flûtes ! Pour concilier savoir et gourmandise l'organisation était impeccable (et irréprochable d'un point de vie sanitaire) tables bien dressées avec 2 flûtes et gobelets pour pouvoir faire des comparaisons entre les différents champagnes servis  , pain et petites tartines d'accompagnement ... ...J'arrête là mes éloges car je ne voudrais pas donner trop de regrets à ceux qui n'ont pu venir, mais je peux dire en conclusion que je ne boirai plus le champagne comme avant ...et que cette "conférence" m'a donné l'envie de tester bientôt mes nouveaux savoirs !